해물 솥밥

가족들의 건강한 여름나기를 위해서는 주부가 차려낸 정성 가득, 영양 만점인 밥상이 최고랍니다.

하지만 더운 여름, 요리하는 것이 말처럼 쉬운 일은 아니에요.

그래서 조리시간이 짧고 간편하면서도 맛과 영양이 풍부한 스피드 메뉴를 준비했답니다.

초간단 별미 요리로 풍성한 식탁을 차려보세요.

해물 솥밥

재료

 

 

 

 

쌀 3컵, 새우 4마리, 모시조개 8개, 애호박 80g, 붉은 피망 1/4개, 우엉 50g, 양파 1/4개, 다진 마늘 1큰술, 물 2 1/2컵, 버터 2큰술, 소금 약간

요리방법

1. 쌀은 씻어서 건져 체에 밭쳐 둔다.

2. 새우는 소금물에 흔들어 씻어서 등쪽의 내장을 꼬치로 제거한다.

3. 모시조개는 굵은 소금에 문질러 씻은 다음 소금물에 담가 해감을 토하게 한다.

4. 애호박, 우엉, 양파는 가늘게 채썰고, 붉은 피망은 씨를 빼어 작고 네모나게 썰어놓는다.

5. 솥에 버터를 두르고 불린 쌀과 다진 마늘, 양파, 새우, 모시조개를 넣어 볶다가 분량의 물을 부어 밥을 짓는다.

6. 밥물이 끓으면 애호박과 우엉을 넣어 끓이다가 중불로 줄여 붉은 피망을 넣고 뜸을 들인다.