매콤한 돼지갈비찜 & 걍 갈비찜

재료 : 돼지갈비 약 4근정도/감자 4개/당근 1개/ 양파 3개/대파 2뿌리/청양고추 8~9개 양념 : 시판용 돼지갈비양념 큰것1개/진간장/다진마늘/후추가루/고추가루 (식구수가 적은경우엔 반정도로 조절하면 되겠지여???^^) ☆ 갈비 데치기 ☆ 먼저 갈비를 끓는물에 약 5~10분간 (넣고 끓기 시작점부터~~)끓인 후에 찬물에 2~3번 헹구어 줍니당~~^^ (고기중에 큰 고기는 알맞은 크기로 잘라주세여~~^^) ☆ 매운 돼지 갈비찜 만들기 ☆ 저는 시중에서 판매하는 갈비양념을 이용한답니당~~^^ 1..냄비에 갈비 높이의 1.5~2배가량 되게끔 양념을 넣고 물을 부어줍니다 2..진간장& 다진마늘 &후추가루를 넣고약 50분간 끓여줍니다 진간장을 넣을때는 물이 끓었을때..넘 짜지 않게 간을 맞추어줍니다 고기높이정도까지 국물이 쫄을때까지 끓여줘여~~^^ (시판 양념이 달달하기 때문에 설탕이나 물엿은 더 안 넣어도 됩니다) 3..끓는 중간중간 2~3번 국자를 살짝 대어 기름기를 걷어줍니다 4..갈비를 끓이는 동안에 야채를 다듬어 잘라주세여~~^^ (사진처럼 감자(중크기) 4등분/당근 2~3등분/양파(반개) 4~6등분) (대파는 반갈라 3~4cm로 길쭉하게/청양고추는 어슷썰기로) 요정도로 국물이 쫄면~~ 5..감자넣고 약 10정도 끓여주시고~~ 6..당근& 양파 넣고 약 5분간 더 끓여주시공~~ 7..대파&청양고추 넣고~~ 8..고추가루 듬뿍 넣고 중불에서 끓여주심 되지여~~ 요렇게 매콤한 돼지갈비찜 완성!! 요렇게 접시에 담아서 냠냠!! 갈비 뜯어먹고 포근한 감자도 먹공~~ 국물은 밥에 넣어 쓱쓱 비벼먹공~~ 오늘도 밥 더 먹었슴따...ㅎ~~ ☆ 아이들을 위한 안 매운갈비찜 ☆ 요건 대파&청양고추를 넣기전에~~ 따로 냄비에 덜어놓았지여~~ 대파만 넣고선~~ 좀 더 끓여주면 안 매운갈비찜 완성!! 아이들을 위한 것이니 먹기좋은 크기로 잘라주면 더욱 좋아여~~